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alimentazione:il_pet-food:il_pet-food_secco
Il pet-food secco
Il pet-food secco possiede un basso tasso di umidità, che oscilla intorno al 10% e viene prodotto mescolando “farine” ricavate dalla bollitura di carni, che vengono poi essiccate, e di farine di origine vegetale o di pannelli di farine d'estrazione dei semi oleosi, nonché di lieviti azotati oppure, ed è preferibile, mediante il più moderno procedimento cosiddetto di estrusione - espansione. Questa tecnica vede comprimere, tramite una vite senza fine, la miscela amilacea, la carne fresca, il grasso e gli altri costituenti della ricetta in un cilindro nel quale viene immesso, per un brevissimo tempo del vapore acqueo a 120 - 150 gradi. All'uscita dalle filiere, per l'improvvisa decompressione con conseguente rigonfiamento e perdita di umidità, l' estruso si espande e viene ulteriormente essiccato con un successivo passaggio in aria calda. Un altro passo in avanti nella tecnica dell'estrusione – espansione è stato recentemente ottenuto con l'aggiunta di un condizionatore che permette la perfetta amalgamazione della carne con il grasso e di questi con i cereali gelatinizzati che completano la ricetta. Questa tecnica ha ottenuto il risultato di una migliorata appetibilità, digeribilità e conseguente assimilazione, che in percentuale raggiunge quote altissime. È possibile riconoscere se il prodotto è stato prodotto attraverso il primo metodo che utilizza “farine” o con il metodo dell' estrusione - espansione in modo molto facile e veloce: nel primo caso metodo i grassi vengono aggiunti dopo, spruzzandoli in superficie e quindi le crocchette si presentano molto untuose al tatto e lucide, mentre con il secondo metodo, essendo il grasso intimamente mescolato agli altri componenti durante La cottura, le crocchette si presentano opache ed asciutte. L’uso del pet-food industriale secco offre molti vantaggi: il gatto che si nutre di mangimi secchi mantiene la dentatura più sana, perché dovendo masticare sostanze dure viene ridotta la formazione del tartaro dentario il cui accumulo, a lungo andare, determina l'insorgenza di malattia parodontale. Un altro vantaggio è dato dal fatto che i mangimi secchi, non correndo il rischio di irrancidire o fermentare, si possono servire ” ad libidum”, dal momento che generalmente il gatto è in grado di regolarsi perfettamente da solo sulla quantità che ne può mangiare senza incorrere in pericolose indigestioni. Quando si sceglie un pet-food industriale, si deve fare attenzione ai seguenti aspetti:
- Contenuto di magnesio: Il contenuto di magnesio deve essere compreso fra i 0,06% e lo 0,012%. Un eccesso di magnesio porta una maggiore alcalinità delle urine, fattore predisponente alla formazione di calcoli del tratto urinario e a urolitiasi nel gatto, mentre una carenza può provocare malattie cardiovascolari e depressione del sistema nervoso.
- La presenza della dicitura “alimento completo, perfetto, scientificamente formulato o bilanciato”.
Silvia Bombardi
- alimentazione/il_pet-food/il_pet-food_secco.txt
- Ultima modifica: 2009/11/03 11:06
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