Fonti di proteine
Le fonti principali di proteine animali generalmente usate nella dieta del gatto sono:
- Pollo
- Tacchino
- Anatra
- Agnello
- Cavallo
- Coniglio
- Maiale
- Pesce
- Uovo
Pollo
Il pollo è una carne leggera, altamente digeribile dal momento che presenta un diametro delle fibre muscolari ridotto e una limitata presenza di collagene ed elestina.
Presenta contenuti particolarmente elevati in lisina, ed è ricca di ferro e zinco, minerali importanti per il trasporto dell’ossigeno nel sangue e la salute della pelle.
L'elevato apporto di acido linoleico è molto utile per la protezione della pelle, del mantello e dell’apparato riproduttore.
Per queste caratteristiche è indicato per soggetti di tutte le età.
Tacchino
Il tacchino è una carne ricca di proteine ad alto valore biologico e presenta un ottimo equilibrio in aminoacidi essenziali fondamentali per la crescita, per un corretto sviluppo delle masse muscolari e per la formazione dei globuli rossi. Ha un basso contenuto di grassi, una buona quantità di vitamine del gruppo B, di ferro biodisponibile e di minerali.
Per queste caratteristiche è indicato per soggetti di tutte le età.
Anatra
La carne di anatra ha il pregio di essere una carne a basso potere allergizzante, molto ricca in sali minerali e fonte di proteine di altissima qualità. Apporta acidi grassi essenziali ed è particolarmente indicata per gli animali che hanno ipersensibilità alimentari e per gli animali convalescenti.
Agnello
L'agnello è una carne molto ricca in proteine, vitamine e sali minerali (in particolare il calcio e ferro, fondamentali per la crescita).
È particolarmente digeribile e ben tollerata, motivi per i quali è decisamente indicata per animali con problemi alimentari e con ipersensibilità alimentare.
Coniglio
La carne di coniglio presenta, dal punto di vista nutrizionale, qualità indiscutibili rispetto alle altre carni, in quanto è caratterizzata da una percentuale di lipidi relativamente ridotta e da un apporto in proteine molto elevato.
Cavallo
La carne di cavallo è altamente proteica e altamente digeribile, ha un basso contenuto di grassi ed particolarmente ricca in ferro (valore medio 4,5 mg/100 g).
Inoltre, apporta vitamina D e vitamine del gruppo B.
Grazie al suo alto contenuto in ferro è indicato nei soggetti anemici.
Maiale
La carne di maiale magra è un ottima fonte di proteine , di vitamina B1, vitamina B2 e di vitamina B3.
Pesce
Il pesce è una valida alternativa alla carne di uccelli e mammiferi, dal momento che è un alimento estremamente salutare con ottime caratteristiche nutrizionali e dall’altissimo valore biologico. Contiene naturalmente pochi grassi ed apporta vitamine e sali minerali come ferro e fosforo.
Fornisce inoltre gli acidi grassi essenziali della seria omega 3, nella forma più assimilabile di EPA e DHA, e quindi fornisce un valido aiuto nella gestione del colesterolo.
Per tutte queste caratteristiche aiuta ad aumentare la funzionalità del sistema immunitario e mantiene la cute sana e il mantello lucido.
Va ricordato che il pesce deve essere somministrato previa cottura, in quanto a crudo presenta anche dei fattori antivitamici.
Uovo
Le proteine contenute nell'uovo sono le più digeribili e vengono utilizzate come standard di riferimento insieme alle proteine del latte. I lipidi dell’uovo hanno un contenuto di acidi grassi saturi relativamente basso,sono inoltre ricchi di acido linoleico, vitamina A, fosforo e ferro.
Va ricordato che l'albume deve essere somministrato previa cottura, in quanto a crudo presenta anche dei fattori antivitamici.
Silvia Bombardi